Les conseils d'Isabelle Huot

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Fruits et légumes: acheter local pour plus de bénéfices santé!

On sait que les fruits et les légumes sont gages de santé. Tous les professionnels de la santé recommandent un minimum de 5 portions par jour. Le nouveau Guide alimentaire canadien a même haussé ses recommandations en suggérant un minimum de 7 portions pour les personnes de plus de 19 ans.

S'ils apportent tous vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, peu de personnes réalisent que leur concentration en nutriments varie considérablement selon l'endroit où ils sont récoltés. Le fait de choisir des végétaux cultivés localement nous assure leur plein potentiel vitaminique. L'achat local procure plusieurs bénéfices, tant pour la santé des humains que pour celle de l’environnement.

N'attendons plus, encourageons nos producteurs lavallois.

Isabelle Huot, docteure en nutrition