Poires pochées au chocolat
Ingrédients
- 4 poires pelées
- Le jus de 1/2 citron
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 g (4,5 oz) de chocolat noir
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35%
Préparation
- Trancher une toute petite partie au bas des poires pour qu’elles tiennent debout.
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le sucre.
- Lorsque le sucre est dissout, ajouter les poires et les faire pocher à feu doux de 15 à 20 min.
- Laisser les poires refroidir dans le sirop puis les égoutter. Réserver au réfrigérateur.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, ajouter le beurre et la crème et mélanger.
- Arroser les poires avec la sauce et servir.